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Wir bestimmten die Genotoxizität von 39 Chemikalien, die derzeit in Verwendung als Lebensmittelzusatzstoffe. Sie fielen in sechs Kategorien-Farbstoffe, Farbfixierungsmittel und Konservierungsstoffe, Konservierungsmittel, Antioxidantien, Fungizide und Süßstoffe. Wir testeten Gruppen von vier männlichen ddY-Mäuse einmal oral mit jeder Zusatzstoff mit bis zu 0,5 x LD50 oder Höchstdosis (2000 u0026 nbsp; mg / kg) und führte die Comet-Assay auf die Drüsen Magen, Dickdarm, Leber, Niere, Harnblase, Lunge , Gehirn und Knochenmark 3 und 24 u0026 nbsp; h nach der Behandlung. Von allen Zusätzen, waren die meisten Farbstoffe genotoxisch. Amaranth, Allurarot, New Coccine, Tartrazin, Erythrosin, Phloxin und Rose Bengal induzierte dosisabhängige DNA-Schaden im glandulären Magen, Dickdarm und / oder der Harnblase. Alle sieben Nike Air Huarache Herren Wein Rote Gelb Farbstoffe induzierte DNA-Schäden in den Magen-Darm-Organe mit einer niedrigen Nike Air Max 90 Herren Ebay Blau Weiß Dosis (10 oder 100 u0026 nbsp; mg / kg). Unter ihnen, Amaranth, Allurarot, New Coccine und Tartrazin induzierte DNA-Schäden in den Dickdarm zu nahe an der zulässigen Tagesdosen (ADI). Zwei Antioxidantien (butyliertes Hydroxyanisol (BHA) und butyliertes Hydroxytoluol (BHT)), drei Fungiziden (Biphenyl, Natrium-o-Phenylphenol und Thiabendazol), und vier Süßungsmittel (Natriumcyclamat, Saccharin, Natriumsaccharin und Sucralose) auch induzierte DNA-Schädigung in Magen-Darm-Organe. Auf Basis dieser Ergebnisse glauben wir, dass weitergehende Beurteilung der Lebensmittelzusatzstoffe in der aktuellen Nutzung gewährleistet ist.
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